Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì tốt cho sức khỏe?

Thói quen ăn uống và sinh hoạt không điều độ là nguyên nhân phổ biến gây gan nhiễm mỡ. Ngoài việc điều trị bằng thuốc, người bệnh cần chú trọng đến chế độ dinh dưỡng hằng ngày để hỗ trợ phục hồi chức năng gan. Vậy bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì để cải thiện sức khỏe, giảm mỡ và bảo vệ gan tốt hơn? Cùng MSC Clinic tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây! 

1. Bệnh gan nhiễm mỡ là gì?

Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ tích tụ quá nhiều trong tế bào gan, chiếm hơn 5% trọng lượng của gan. Khi đó, gan bị suy giảm chức năng chuyển hóa, giải độc và sản xuất mật, khiến cơ thể dễ mệt mỏi và tổn thương gan tiến triển nặng hơn. Hiện nay, tỷ lệ mắc gan nhiễm mỡ tại Việt Nam đã chiếm khoảng 50-60% dân số và đang có xu hướng gia tăng, đặc biệt ở người trẻ tuổi. 

Bệnh gan nhiễm mỡ được chia làm hai loại chính:

• Gan nhiễm mỡ do rượu: Xuất hiện ở người lạm dụng rượu bia, do gan quá tải khi xử lý cồn, làm rối loạn chuyển hóa chất béo và khiến mỡ tích tụ tại gan. 
• Gan nhiễm mỡ không do rượu: Thường gặp ở người béo phì, ít vận động, rối loạn chuyển hóa, hoặc mắc bệnh nền như tăng huyết áp, đái tháo đường, dùng thuốc thường xuyên ảnh hưởng đến gan.

Sử dụng rượu bia trong thời gian dài là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh gan nhiễm mỡ do rượu 

2. Vai trò của chế độ dinh dưỡng trong điều trị bệnh gan nhiễm mỡ

Chính vì thế, chế độ dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ. Việc ăn uống không hợp lý có thể khiến gan bị quá tải và tình trạng tổn thương gan trở nên nghiêm trọng hơn. Vì vậy, để cải thiện chức năng gan hiệu quả, hạn chế tiến triển bệnh, người bệnh cần đặc biệt chú trọng nên ăn gì để giảm mỡ gan, cải thiện sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm như viêm gan hay xơ gan.

3. Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì tốt?

Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì? Dưới đây là nhóm thực phẩm tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ, được chuyên gia khuyến nghị bổ sung:

Nhóm chất béo lành mạnh

Khi tìm hiểu ăn gì để giảm mỡ gan, người bệnh nên ưu tiên bổ sung chất béo không bão hòa để thay thế mỡ động vật.

Bổ sung các loại cá béo vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp giảm lượng mỡ trong gan hiệu quả 

• Cá béo: Cá hồi, cá thu, cá mòi… chứa omega-3 giúp giảm mỡ trong gan, chống viêm và cải thiện chuyển hóa lipid. 

• Dầu oliu: Là loại dầu lành mạnh, chứa nhiều axit béo omega-3 giúp giảm mức men gan và kiểm soát cân nặng. 

• Các loại đậu và hạt: Hạt óc chó, hạnh nhân, đậu nành, hạt chia… giàu axit béo omega-3, chất xơ và protein thực vật, giúp giảm lượng chất béo tích tụ trong gan, ngăn ngừa tổn thương gan và hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn.

Nhóm thực phẩm giàu protein

Người bệnh gan nhiễm mỡ cần bổ sung nguồn protein nạc giúp hỗ trợ tái tạo tế bào gan, duy trì cân nặng và cung cấp năng lượng thiết yếu cho cơ thể. 

Đậu phụ và các loại nấm là những thực phẩm chay, giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với người bệnh gan nhiễm mỡ

• Thịt nạc trắng: Thịt gà bỏ da, cá, thịt thăn heo… cung cấp đủ năng lượng mà không làm tăng mỡ gan.
• Trứng và sữa tách béo: Giàu protein, canxi, vitamin D và men vi sinh, bổ sung dinh dưỡng cần thiết nhưng không tạo áp lực cho gan. 
• Đậu phụ, nấm, các loại đậu: Là nguồn protein thực vật dồi dào, hỗ trợ phục hồi tế bào gan, ngăn ngừa tích tụ mỡ và thay thế hiệu quả nguồn đạm động vật trong chế độ ăn hàng ngày.

Nhóm rau xanh, hoa quả tươi

Rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm không thể thiếu khi xây dựng thực đơn bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì.

Rau họ cải giúp bảo vệ chức năng gan, ngăn ngừa tiến triển gan nhiễm mỡ nhờ thành phần nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật hữu ích 

• Rau họ cải: Súp lơ xanh, cải bó xôi, cải Brussels… chứa các hợp chất như sulforaphane và glucoraphanin kích hoạt enzyme, hỗ trợ chuyển hóa chất béo, ổn định men gan và ngăn ngừa sự tích tụ mỡ trong gan.
• Rau cần tây, cà rốt, bí đỏ: Cung cấp vitamin A, C, kali và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường chuyển hóa năng lượng, giảm tích trữ triglycerid, từ đó hỗ trợ phục hồi chức năng gan.
• Trái cây tươi: Táo, bưởi, cam, chanh, nho… chứa nhiều vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa giúp chống viêm, hỗ trợ giảm tích tụ mỡ và thải độc gan tốt cho người bệnh.
• Việt quất, mâm xôi, dâu tây: Cung cấp anthocyanin – hoạt chất giúp bảo vệ mô gan và giảm tích tụ mỡ.

Nhóm gia vị

Một số loại gia vị không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn hỗ trợ bảo vệ gan và giảm mỡ gan hiệu quả.  

Ăn gì để giảm mỡ gan? Tỏi đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa các bệnh lý nguy hiểm về gan, đặc biệt là gan nhiễm mỡ

• Tỏi: Chứa allicin, ajoene cùng các hợp chất sulfur, selen, arginine có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, giảm men gan, và giảm tích tụ mỡ trong gan.
• Nghệ: Chứa curcumin có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ hỗ trợ đào thải mỡ thừa và ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ tiến triển.
• Hành tây: Cung cấp thành phần flavonoid có đặc tính chống viêm, chống oxy hoá, giúp lọc chất béo dư thừa và độc tố trong cơ thể.

Ngoài ra, đa số người bệnh gan nhiễm mỡ cũng quan tâm đến câu hỏi “Bị gan nhiễm mỡ nên uống nước lá gì?”. MSC Clinic gợi ý thêm về các loại nước lá tự nhiên như lá sen, atiso, trà xanh hoặc diệp hạ châu giúp thanh nhiệt và hỗ trợ giảm mỡ gan an toàn khi dùng đúng cách. 

4. Người bị gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì?

Có rất nhiều thực phẩm được chuyên gia khuyên sử dụng trong chế độ bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì. Vậy ngược lại, người bị gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì? 

• Rượu bia, chất kích thích: Là một trong những nguyên nhân chính gây bệnh gan nhiễm mỡ, thúc đẩy quá trình tích tụ mỡ và làm tăng nguy cơ viêm gan, xơ gan. Người bệnh cần tuyệt đối tránh sử dụng.
• Thực phẩm nhiều muối: Bị gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì? Chắc chắn là các thực phẩm chứa nhiều muối, các loại đồ hộp, thực phẩm chế biến sẵn chứa lượng natri cao, dễ gây giữ nước, tăng áp lực lên gan và làm rối loạn chuyển hóa mỡ.
• Thịt đỏ: Thịt bò, thịt lợn và các loại thịt chế biến sẵn chứa nhiều chất béo bão hòa, khiến gan phải hoạt động quá tải để chuyển hóa đồng thời làm tăng tích tụ mỡ trong gan. Người bệnh nên hạn chế thịt đỏ, ưu tiên thịt nạc trắng hoặc các nguồn đạm lành mạnh hơn.
• Thực phẩm nhiều đường: Các loại đồ ăn chứa nhiều đường như bánh kẹo, nước ngọt, nước ép đóng chai… làm tăng lượng đường trong máu, dẫn đến gan tăng tổng hợp mỡ trong gan. 
• Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, đồ ăn nhanh: Các món như gà rán, khoai tây chiên, pizza… chứa nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa gây hại cho gan, thúc đẩy viêm và tích tụ mỡ.

Bị gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì? Ngoài rượu bia, người bệnh cũng nên loại bỏ các thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ ra khỏi thực đơn hàng ngày 

5. Điều trị gan nhiễm mỡ không xâm lấn tại MSC Clinic

Đội ngũ chuyên gia đầu ngành trực tiếp thăm khám và điều trị

Tại MSC Clinic, người bệnh gan nhiễm mỡ sẽ được trực tiếp thăm khám và tư vấn 1:1 cùng đội ngũ chuyên gia nội khoa giàu kinh nghiệm: 

• PGS.TS.BSCKII Đỗ Tuấn Anh: Nguyên Chủ nhiệm Khoa Truyền nhiễm, Bệnh viện Quân y 103, Học viện Quân y với hơn 35 năm kinh nghiệm chuyên sâu về các bệnh lý gan, chuyển hóa.
• BS.CKII Lê Trí Hải: Nguyên Bác sĩ Chuyên khoa II Khoa Cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn. 30 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Nội tổng hợp.

PGS Tuấn Anh thăm khám chi tiết về tình trạng gan cho người bệnh gan nhiễm mỡ  

Với bề dày kinh nghiệm và chuyên môn vững vàng, đội ngũ bác sĩ tại MSC Clinic không chỉ đồng hành cùng người bệnh trong quá trình điều trị y khoa, đồng thời còn hỗ trợ xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh, hướng đến mục tiêu duy trì và bảo vệ sức khỏe lá gan lâu dài.  

Liệu pháp Joka – MSC Therapy: Tái tạo an toàn – Phục hồi hiệu quả

Tại MSC Clinic, liệu pháp Joka – MSC Therapy được xem là bước tiến vượt trội trong điều trị gan nhiễm mỡ bằng y học tái tạo hiện đại, giúp phục hồi chức năng gan một cách toàn diện và an toàn. Liệu pháp này được thiết kế theo cơ chế 3 bước chuyên sâu, tập trung xử lý tận gốc nguyên nhân gây tổn thương gan:

• Bước 1 (Thải độc): Các hoạt chất sinh học và chất chống oxy hóa mạnh được đưa vào cơ thể, giúp loại bỏ độc tố và mỡ tích tụ trong gan, nhờ đó giảm gánh nặng chuyển hoá cho gan và cải thiện nhanh các triệu chứng vàng da, mệt mỏi, chán ăn. 
• Bước 2 (Tái tạo): Bổ sung dưỡng chất thiết yếu kích thích tăng sinh và phục hồi tế bào gan bị tổn thương, thúc đẩy quá trình chuyển hoá lipid và khôi phục chức năng chuyển hóa tự nhiên.
• Bước 3 (Nuôi dưỡng): Cung cấp vi chất cần thiết giúp ổn định cấu trúc gan, hạn chế mỡ tái tích tụ và tăng cường sức đề kháng của tế bào gan trước tác nhân gây hại như như rượu bia, chế độ ăn nhiều dầu mỡ. 

MSC Clinic đã giúp nhiều bệnh nhân phục hồi chỉ số gan về mức bình thường, cải thiện rõ rệt sức khỏe tổng thể: 

Anh Trần Lê Đồng, từng mắc xơ gan độ 3, chia sẻ khi mới phát hiện bệnh, gan bị tổn thương nặng, da vàng, người mệt mỏi, gần như chỉ nằm một chỗ. Nhưng nhờ phác đồ Joka – MSC Therapy, sau 2 tháng điều trị, cơ thể như được hồi sinh. Ăn ngon miệng, ngủ sâu giấc, tinh thần minh mẫn hơn từng ngày. Kết quả xét nghiệm cho thấy xơ gan đã trở về độ 0, giờ anh sinh hoạt, làm việc như người bình thường.

Một trường hợp khác là anh Trần Phúc Lộc, người từng bị men gan tăng cao do thói quen uống rượu bia thường xuyên. Trước đây, anh hay mất ngủ, người mệt mỏi, da và mắt vàng rõ. Sau khi được bác sĩ tại MSC hướng dẫn thực hiện phác đồ Joka – MSC Therapy, chỉ sau 1 tháng tái khám, các chỉ số gan đã trở về mức ổn định. Cơ thể khỏe mạnh, tinh thần tràn đầy năng lượng như được ‘tái sinh’ lần nữa.

Nếu bạn đang tìm kiếm thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì phù hợp, khoa học và an toàn, MSC Clinic chính là điểm đến tin cậy dành cho bạn. Tại đây, đội ngũ bác sĩ Nội khoa không chỉ giúp bạn xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, mà còn đồng hành trong quá trình khám, điều trị và kiểm soát biến chứng. Đặt lịch khám ngay tại MSC Clinic để nhận lộ trình chăm sóc toàn diện cho sức khỏe của mình.

 

PHÒNG KHÁM MSC INTERNATIONAL CLINIC

Hotline: 0975.576.376

Địa chỉ:

• MSC Hà Nội: TT20-21-22, 204 Nguyễn Tuân, Phường Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội.
• MSC Quảng Ninh: A12-01 KĐT Monbay, Phường Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh.

Fanpage:

• MSC Hà Nội: https://www.facebook.com/mscclinicvn
• MSC Quảng Ninh: https://www.facebook.com/MSCClinicQN

source https://mscclinic.vn/gan-nhiem-mo-nen-an-gi/