Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì? Gợi ý thực đơn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Thoát vị đĩa đệm là tình trạng phần bao xơ đĩa đệm cột sống bị rách, nhân nhầy bên trong thoát ra ngoài và chèn ép vào rễ thần kinh, gây đau lưng, tê chân tay và hạn chế vận động. Ngoài việc thăm khám thường xuyên và tuân thủ điều trị theo chỉ định của bác sĩ chuyên khoa, người bệnh cũng cần lưu ý về chế độ dinh dưỡng – yếu tố quan trọng hỗ trợ phục hồi, giảm viêm và ngăn tái phát. Vậy người bệnh thoát vị đĩa đệm nên ăn gì để cải thiện sức khỏe cột sống? MSC Clinic sẽ giải đáp chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Người bị thoát vị đĩa đệm nên ăn gì?

1.1. Protein nạc

Protein là thành phần cơ bản của cơ, dây chằng và đĩa đệm, đồng thời tham gia tổng hợp collagen. Bổ sung protein lành mạnh giúp cơ vùng lưng bụng khỏe, giảm tải trọng lên cột sống và tăng hiệu quả phục hồi. Các nguồn protein lành mạnh như thịt nạc, cá, trứng, sữa, đậu phụ hoặc protein từ thực vật là những nguồn nên dùng cho người bệnh thoát vị đĩa đệm.

1.2. Omega-3

Omega-3 là chất béo không bão hòa, có tác dụng ức chế sản sinh chất gây viêm, đồng thời hỗ trợ tuần hoàn máu đến nuôi dưỡng mô sụn đĩa đệm. Nhờ đó, người bệnh bớt sưng đau, giảm nhu cầu dùng thuốc kháng viêm và cải thiện độ linh hoạt của cột sống. Các thực phẩm giàu omega-3 bao gồm:

• Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá ngừ
• Hạt chia, hạt lanh, óc chó
• Dầu oliu, dầu hạt cải

Người bệnh thoát vị đĩa đệm nên ăn gì để bổ sung omega-3 hỗ trợ kháng viêm hiệu quả 

1.3. Canxi

Canxi là khoáng chất thiết yếu để duy trì mật độ xương và sức chịu lực của cột sống. Thiếu canxi, xương xốp và yếu, làm tăng tải trọng lên đĩa đệm và dẫn đến nguy cơ thoát vị. Ngoài ra, canxi giúp điều hòa dẫn truyền thần kinh, góp phần giảm co cứng cơ cạnh cột sống. Các nhóm thực phẩm giúp bổ sung canxi bao gồm:

• Cá hồi, cá mòi, tôm, cua
• Sữa và chế phẩm từ sữa ít béo như sữa chua, phô mai tươi,…
• Rau xanh lá xanh đậm như cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh
• Hạnh nhân, mè (vừng), đậu nành

1.4. Vitamin D, vitamin K2 và magie

Vitamin D hỗ trợ hấp thu canxi và điều hòa quá trình tái tạo mô xương, giúp duy trì sức khỏe của xương và đốt sống. Cùng với đó, vitamin K2 đảm bảo canxi được hấp thụ đúng ở xương và đĩa đệm thay vì tích tụ ở mạch máu hay mô mềm, từ đó tối ưu hóa quá trình khoáng hóa xương và ổn định đĩa đệm.

Magie điều hòa hoạt động thần kinh cơ, giúp giảm co cứng cơ cạnh cột sống – triệu chứng thường gặp ở người thoát vị đĩa đệm. Sự kết hợp giữa vitamin D, K và magie giúp xương chắc khỏe, đĩa đệm dẻo dai, và cải thiện phục hồi sau tổn thương. Bạn có thể bổ sung các chất này thông qua các loại thực phẩm:

• Vitamin D: trứng, gan cá, cá hồi, cá thu, sữa ít béo; ngoài ra có thể tắm nắng vào sáng sớm
• Vitamin K: rau cải xanh, bông cải xanh, trứng, thịt gà, đậu nành lên men
• Magie: hạnh nhân, hạt bí, ngũ cốc nguyên cám, yến mạch, gạo lứt, rau chân vịt

Canxi cùng vitamin D3, K2 giúp xương vững chắc, giảm tải trọng lên đĩa đệm

1.5. Collagen và vitamin C

Collagen là thành phần quan trọng giúp duy trì tính đàn hồi và sức chịu lực của đĩa đệm cột sống, phòng ngừa rách bao xơ – nguyên nhân trực tiếp dẫn đến thoát vị. Vitamin C cần thiết để tổng hợp collagen và ngăn ngừa oxy hóa, giúp ngăn chặn suy yếu cấu trúc đĩa đệm. Việc bổ sung đồng thời collagen và vitamin C có thể giảm tổn thương và tăng khả năng phục hồi mô đĩa đệm sau viêm hoặc chấn thương.

• Collagen có nhiều trong nước hầm xương, da cá, da gà
• Vitamin C có nhiều trong các loại rau quả như cam, quýt, kiwi, ớt chuông, dâu tây, rau cải xanh, bông cải, cà chua

1.6. Glucosamine và chondroitin

Hai hợp chất này là thành phần tự nhiên trong sụn khớp và mô liên kết quanh đĩa đệm, giúp duy trì độ đàn hồi và khả năng hấp thụ lực của đĩa đệm. Nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung glucosamine và chondroitin có thể hỗ trợ nuôi dưỡng sụn sợi, cải thiện tính linh hoạt của cột sống và giảm đau do thoát vị đĩa đệm.

Các nguồn thực phẩm bổ sung hai chất này có thể kể đến như nước hầm xương ống, sụn bò, sụn gà,… Ngoài ra, người bệnh cũng có thể bổ sung qua các loại thực phẩm chức năng theo tư vấn của bác sĩ, đặc biệt đối với người cao tuổi khi khả năng hấp thu các chất đã giảm.

 

>> Khám phá thêm: Bài tập cho người thoát vị đĩa đệm

Collagen, glucosamine và chondroitin nuôi dưỡng đĩa đệm giúp cột sống linh hoạt, dẻo dai

1.7. Vitamin B12

Vitamin B12 giúp tái tạo bao myelin của dây thần kinh và tham gia sản xuất yếu tố tăng trưởng thần kinh, qua đó hỗ trợ giảm viêm và giảm đau, tăng khả năng phục hồi sau phẫu thuật hoặc điều trị bảo tồn. Thiếu hụt chất này có thể gây yếu cơ, tê bì hoặc đau thần kinh tọa – các triệu chứng thường gặp ở thoát vị đĩa đệm.

Người bệnh có thể bổ sung vitamin B12 qua thịt bò, trứng, cá hồi, gan gà hoặc sữa. Ở người lớn tuổi hoặc bệnh nhân có rối loạn hấp thu, thực phẩm chức năng có thể là lựa chọn thay thế phù hợp.

1.8. Chất chống viêm và chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, qua đó ngăn tổn thương tế bào mô đĩa đệm và giảm phản ứng viêm tại cột sống. Chúng còn giúp cải thiện tuần hoàn máu, cung cấp dưỡng chất cho vùng tổn thương, qua đó hỗ trợ giảm đau và phục hồi vận động. Các chất này có trong những thực phẩm như:

• Nghệ, gừng, tỏi, hành tím
• Quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi hoặc cà chua, nho tím
• Rau xanh, đậu nành, yến mạch, gạo lứt, trà xanh

Các thực phẩm chống oxy hóa có lợi cho người thoát vị đĩa đệm

1.9. Ngũ cốc nguyên hạt và chất xơ

Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp điều hòa đường huyết và giảm viêm toàn thân, nhờ đó cải thiện triệu chứng đau ở bệnh thoát vị. Ngoài ra, chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, giúp hấp thu dinh dưỡng tốt hơn và giảm tích tụ mỡ quanh bụng – nguyên nhân làm tăng áp lực lên cột sống. Người bị thoát vị nên duy trì chế độ ăn giàu chất xơ với yến mạch, gạo lứt, đậu lăng, đậu xanh hoặc các loại rau củ tươi.

2. Người bị thoát vị đĩa đệm nên uống gì?

Bên cạnh thực phẩm cho bữa ăn, đồ uống cũng là một phần của chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cột sống và đĩa đệm. Dưới đây là những loại đồ uống phù hợp, được khuyến nghị cho người bệnh thoát vị đĩa đệm:

2.1. Nước lọc

Uống đủ nước giúp giữ ẩm cho đĩa đệm và giảm ma sát giữa các đốt sống. Người bệnh nên uống đủ 1,5 – 2 lít/ngày, dựa trên thể trạng và bệnh lý nền nếu có.

2.2. Sữa ít béo, sữa thực vật tăng cường canxi

Sữa là nguồn dinh dưỡng tốt, cung cấp canxi và protein giúp xương chắc khỏe, cơ bắp dẻo dai. Ngoài sữa tươi ít béo, các loại sữa từ thực vật như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa đậu nành cũng là lựa chọn tốt để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Sữa, trà xanh và nước ép trái cây ít đường là những thức uống tốt cho người thoát vị đĩa đệm

2.3. Trà xanh pha loãng

Trong trà xanh chứa polyphenol, có tác dụng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh, nhưng thành phần cafein có thể ảnh hưởng đến việc hấp thu canxi. Vì vậy nên pha loãng trà, uống vừa phải từ 1 – 2 ly mỗi ngày và không uống gần giờ ngủ.

2.4. Nước ép trái cây tươi ít đường

Nước ép trái cây chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, giúp kháng viêm và bảo vệ mô sụn đĩa đệm. Tuy nhiên, người thoát vị đĩa đệm cần tránh tiêu thụ lượng đường cao vì có thể gây viêm và tăng cân. Nên chọn nước ép trực tiếp từ hoa quả tươi, ít ngọt và không lọc bỏ xơ, đồng thời không sử dụng nước ép đóng chai hoặc có thêm đường.

3. Người bị thoát vị đĩa đệm nên kiêng gì?

Ngoài những thực phẩm có lợi giúp trả lời câu hỏi thoát vị đĩa đệm ăn gì thì tốt, người bệnh cũng nên chú ý tới cả những thực phẩm có hại cần kiêng để không khiến triệu chứng nặng thêm hay giảm hiệu quả điều trị.

3.1. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể tăng viêm toàn thân, thúc đẩy thoái hóa và làm giảm đàn hồi đĩa đệm. Các chất này có nhiều trong thịt đỏ, đồ chiên rán, đồ ăn nhanh, bơ thực vật hoặc các loại đồ ăn vặt có vị mặn. Người bệnh nên thay thế bằng thịt nạc, cá béo, dầu ô liu hoặc dầu hạt cải để giảm viêm và bảo vệ cột sống.

3.2. Đường tinh luyện

Đường tinh luyện gây tăng đường huyết và phản ứng viêm, làm giảm chất lượng mô liên kết của đĩa đệm. Các thực phẩm nên tránh như nước ngọt, bánh kẹo, đồ uống năng lượng hoặc siro fructose có thể thay thế bằng trái cây tươi, sữa chua không đường, hoặc các loại hạt để tránh tăng viêm, duy trì cân nặng phù hợp và hạn chế gây áp lực lên đĩa đệm.

3.3. Đồ uống có gas hoặc chất kích thích

Các loại đồ uống như rượu bia, nước ngọt có gas hoặc cà phê làm mất hoặc giảm hấp thu canxi, cản trở tái tạo mô xương. Người bệnh nên thay thế bằng nước lọc, trà thảo mộc hoặc nước ép rau củ để duy trì cân bằng khoáng chất cho cột sống.

 

>> Tìm hiểu thêm: Thoát vị đĩa đệm kiêng những gì

Đồ ngọt, thực phẩm chế biến sẵn hay nhiều dầu mỡ không tốt cho người thoát vị đĩa đệm

3.4. Thực phẩm nhiều muối

Muối dư thừa trong cơ thể thúc đẩy bài tiết canxi qua nước tiểu, lâu dài làm giảm mật độ xương, tăng áp lực lên đĩa đệm. Các loại thực phẩm như đồ muối chua, các loại mắm, nước mắm công nghiệp nên được hạn chế. Thay vào đó, nên sử dụng muối i-ốt với lượng vừa phải và các gia vị tự nhiên như gừng, tỏi, chanh để bổ sung chất chống viêm tự nhiên.

3.5. Thực phẩm giàu purin

Thực phẩm nhiều purin như nội tạng động vật, hải sản khô có thể tăng acid uric, gây viêm khớp thứ phát và tăng đau vùng cột sống. Người bị thoát vị đĩa đệm nên ăn cá tươi, thịt trắng, trứng hoặc đậu phụ để đảm bảo đủ đạm mà không làm tăng nguy cơ viêm.

4. Gợi ý thực đơn cho người thoát vị đĩa đệm

Để có những bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng mà vẫn tuân thủ về mặt dinh dưỡng, sau đây là gợi ý một số món ăn phù hợp, giúp tháo gỡ băn khoăn thoát vị đĩa đệm nên ăn gì.

4.1. Cá hồi kho nghệ

Cá hồi giàu omega-3 giúp giảm viêm, nghệ chứa curcumin có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Kết hợp hai nguyên liệu này giúp giảm đau, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ phục hồi mô sụn đĩa đệm.

4.2. Canh xương hầm rau củ

Xương hầm cung cấp collagen và canxi, rau củ bổ sung vitamin C giúp tổng hợp collagen. Món ăn này giúp củng cố mô liên kết và giảm nguy cơ thoái hóa đĩa đệm ở người bệnh thoát vị.

Món ăn cho người thoát vị đĩa đệm trong bữa cơm hàng ngày có thể là cá hồi kho, canh cua, đậu hũ,…

4.3. Canh cua mồng tơi mướp hương

Cua đồng giàu canxi và kẽm, mồng tơi và mướp cung cấp chất xơ, vitamin A, C. Món canh này giúp bổ sung khoáng chất cho xương, giảm táo bón và cải thiện tuần hoàn vùng thắt lưng.

4.4. Đậu hũ sốt nấm đông cô

Đậu hũ chứa protein thực vật, nấm đông cô giàu vitamin D và khoáng chất. Món ăn này giúp duy trì khối cơ khỏe mạnh, hỗ trợ hấp thu canxi và giảm viêm nhẹ ở người thoát vị đĩa đệm.

4.5. Canh cá chép nấu thì là

Cá chép chứa nhiều protein dễ hấp thu và khoáng chất như phốt pho, canxi; thì là có tính kháng viêm nhẹ. Món canh này giúp phục hồi mô xương, giảm co cứng cơ lưng và hỗ trợ lưu thông máu.

4.6. Cơm gạo lứt trộn hạt chia

Gạo lứt cung cấp chất xơ, vitamin nhóm B; hạt chia giàu omega-3 và magie. Món ăn này giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện trao đổi chất và giảm áp lực đè lên cột sống.

Người bệnh thoát vị có thể đổi món với cơm gạo lứt trộn hạt, cháo yến mạch hay sữa chua trái cây,…

4.7. Cháo yến mạch đậu xanh

Yến mạch cung cấp chất xơ hòa tan, đậu xanh giàu vitamin nhóm B và magie. Món cháo thanh nhẹ giúp kiểm soát cân nặng, giảm viêm và duy trì năng lượng cho người bị thoát vị đĩa đệm.

4.8. Sữa chua không đường với trái cây tươi

Sữa chua bổ sung canxi, probiotic hỗ trợ tiêu hóa; trái cây như việt quất, dâu tây giàu chất chống oxy hóa. Món tráng miệng nhẹ này giúp giảm viêm toàn thân và cải thiện hấp thu dinh dưỡng.

5. Khám và điều trị hiệu quả thoát vị đĩa đệm tại MSC

Mỗi bệnh nhân khi đến với MSC Clinic đều được thăm khám kỹ lưỡng, chẩn đoán chính xác và xây dựng phác đồ điều trị cá nhân hóa nhằm đạt hiệu quả tối ưu, giảm nguy cơ tái phát và cải thiện chất lượng sống lâu dài.

5.1. Đội ngũ bác sĩ chuyên khoa tận tâm

MSC Clinic quy tụ các bác sĩ là chuyên gia đầu ngành, có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực khám và điều trị cơ xương khớp, đã và đang công tác tại các bệnh viện tuyến đầu. Đội ngũ chuyên gia bao gồm:

• BSCKII Trần Trọng Thắng – Giám đốc chuyên môn MSC Clinic, Nguyên Phó giám đốc Bệnh viện Phục hồi chức năng Hà Nội, hơn 30 năm điều trị bệnh lý cơ xương khớp, chấn thương thể thao.
• ThS.BS Nguyễn Trần Trung – Phó trưởng khoa Cơ xương khớp tại Bệnh viện E

Cùng với đó là đội ngũ cố vấn chuyên môn quy tụ các giáo sư, phó giáo sư, các trưởng phó khoa và chuyên gia cơ xương khớp từ các trường đại học và bệnh viện trung ương, cũng như đội ngũ chăm sóc khách hàng đồng hành cùng người bệnh trong và sau quá trình điều trị.

 

>> Tìm hiểu thêm: Khám thoát vị đĩa đệm ở đâu

BSCKII Trần Trọng Thắng trực tiếp thăm khám và chẩn đoán cho bệnh nhân

5.2. Phác đồ toàn diện kết hợp y học tái tạo và phục hồi chức năng

MSC Clinic có thế mạnh chuyên môn về ứng dụng y học tái tạo trong điều trị cơ xương khớp, trong đó có thoát vị đĩa đệm. Liệu pháp được thực hiện bao gồm PRP (huyết tương giàu tiểu cầu), huyết tương tăng trưởng nội sinh và liệu pháp điều trị toàn diện M-MSC-Therapy độc quyền. Những liệu pháp này ứng dụng các yếu tố sinh học để tác động từ gốc rễ của bệnh, kích thích mạnh mẽ quá trình tự chữa lành, giảm viêm, tái tạo mô tổn thương, đồng thời kết hợp phục hồi chức năng vận động tự nhiên.

Thủ thuật tiêm nội khớp cột sống được thực hiện trong phòng tiêm vô khuẩn

Song song với đó, người bệnh được xây dựng phác đồ phục hồi chức năng cá nhân hóa, gồm vật lý trị liệu, bài tập chuyên sâu và hướng dẫn vận động tại nhà. Phác đồ toàn diện này không chỉ giúp bệnh nhân giảm đau tạm thời mà còn duy trì biên độ vận động và hạn chế tái phát.

5.3. Cơ sở vật chất hiện đại, giúp chẩn đoán và điều trị chính xác

Phòng khám được đầu tư đồng bộ trang thiết bị hiện đại đạt chuẩn quốc tế, giúp tối ưu hiệu quả điều trị như: máy X-quang kỹ thuật số, máy siêu âm cơ xương khớp chuyên dụng, máy xung kích và xung điện trị liệu. Bên cạnh đó là phòng tiêm vô trùng đạt chuẩn, đảm bảo an toàn và tránh nhiễm trùng khi thực hiện các thủ thuật tiêm nội khớp.

Như vậy, thoát vị đĩa đệm nên ăn gì là câu hỏi quan trọng cần lưu ý bởi chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả điều trị và phục hồi bệnh thoát vị đĩa đệm. Bổ sung đúng các nhóm thực phẩm có lợi và hạn chế những đồ ăn có hại sẽ giúp tăng độ bền mô sụn đĩa đệm, giảm viêm và cải thiện chức năng cột sống, hỗ trợ đáng kể bên cạnh các phương pháp điều trị.

Để đạt được hiệu quả phục hồi bền vững và tránh biến chứng, hãy tham vấn các bác sĩ chuyên khoa Cơ xương khớp để được chẩn đoán chính xác và xây dựng phác đồ toàn diện kết hợp điều trị, dinh dưỡng và phục hồi chức năng.

 

PHÒNG KHÁM MSC INTERNATIONAL CLINIC

Hotline: 0975 576 376

Địa chỉ:

• MSC Hà Nội: TT20-21-22, 204 Nguyễn Tuân, Phường Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội.
• MSC Quảng Ninh: A12-01 KĐT Monbay, Phường Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh.

Fanpage:

• MSC Hà Nội: https://www.facebook.com/mscclinicvn
• MSC Quảng Ninh: https://www.facebook.com/MSCClinicQN

source https://mscclinic.vn/thoat-vi-dia-dem-nen-an-gi/