Người tiểu đường ăn khoai lang được không? Hướng dẫn ăn đúng cách

“Người tiểu đường có ăn khoai lang được không?” là băn khoăn thường gặp ở nhiều bệnh nhân bởi lo ngại hàm lượng đường trong loại củ này có thể làm tăng đường huyết. Cùng MSC Clinic đi tìm hiểu chi tiết đáp án cho câu hỏi này trong bài viết dưới đây nhé!

Người tiểu đường ăn khoai lang được không? Tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây

Người tiểu đường ăn khoai lang được không? Tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây

1. Người tiểu đường ăn khoai lang được không?

“Bị tiểu đường ăn khoai lang được không?” So với các loại khoai khác, khoai lang có chỉ số đường huyết (GI) thấp đến trung bình, hoàn toàn phù hợp với người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên cần kiểm soát khẩu phần và phương pháp chế biến để tránh làm tăng lượng đường huyết đột ngột.

2. Lợi ích của khoai lang đối với người tiểu đường

Khoai lang là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích bất ngờ cho người bệnh tiểu đường nếu được sử dụng đúng cách. Một số lợi ích nổi bật mà khoai lang mang lại:

Kiểm soát đường huyết hiệu quả: Chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate vào máu, ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn. Với chỉ số đường huyết (GI) 50 trung bình, khoai lang là lựa chọn an toàn và phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn của người bệnh.
Hỗ trợ duy trì cân nặng: Tạo cảm giác no lâu, giúp người bệnh kiểm soát khẩu phần ăn, duy trì cân nặng hợp lý, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 và hạn chế các biến chứng của bệnh.
Phòng ngừa bệnh tim mạch: Nhờ hàm lượng chất béo thấp, giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kali đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định huyết áp, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, viêm cơ tim…
Cải thiện thị lực: Chứa hàm lượng vitamin A và beta-carotene (tiền chất của vitamin A) dồi dào, giúp bảo vệ mắt khỏi các biến chứng tiểu đường và chống lại quá trình lão hóa võng mạc.
Hỗ trợ giảm cholesterol: Giúp cải thiện tình trạng mỡ máu, đặc biệt hữu ích cho người bệnh tiểu đường nhằm giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tim mạch.

»» Có thể bạn tìm kiếm: Chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 1: nên ăn gì, kiêng gì?

Mắc bệnh tiểu đường ăn khoai lang được không? Có nhưng hãy kiểm soát khẩu phần và cách chế biến phù hợp nhé!

Mắc bệnh tiểu đường ăn khoai lang được không? Có nhưng hãy kiểm soát khẩu phần và cách chế biến phù hợp nhé!

3. Người tiểu đường ăn khoai lang thế nào cho đúng?

Mặc dù khoai lang mang lại nhiều lợi ích, nhưng để kiểm soát đường huyết hiệu quả, người bệnh tiểu đường cần biết cách sử dụng loại thực phẩm này một cách khoa học.

»» Có thể bạn tìm kiếm: Gợi ý bữa sáng cho người tiểu đường để tránh bị tăng đường huyết đột ngột

Chọn loại khoai phù hợp

Khoai lang Nhật Bản: Có màu nâu tím bên ngoài, màu vàng bên trong và chỉ số đường huyết thấp, giúp làm giảm lượng đường huyết khi đói, giảm viêm và lượng cholesterol trong máu.
Khoai lang cam (khoai lang vàng): Có lớp vỏ màu nâu đỏ và bên trong màu cam, được trồng nhiều tại Việt Nam. Chứa nhiều beta-carotene (tiền chất của vitamin A), có tác dụng tốt cho mắt, giúp ổn định đường huyết và hạn chế biến chứng tiểu đường.
Khoai lang tím: Có màu tím cả bên trong lẫn bên ngoài, được đánh giá có chỉ số đường huyết thấp nhất. Chứa nhiều anthocyanins, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chống viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và phòng ngừa nguy cơ béo phì ở người bệnh đái tháo đường.
Khoai lang trắng: Chứa hàm lượng chất xơ cao và chỉ số đường huyết tương đối thấp, nên phù hợp với người bệnh đái tháo đường.

Khoai lang vàng và khoai lang tím là lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn hàng ngày của người bệnh tiểu đường

Khoai lang vàng và khoai lang tím là lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn hàng ngày của người bệnh tiểu đường

Thời điểm ăn hợp lý

Thời điểm tốt nhất để ăn khoai lang là vào buổi sáng, giúp cung cấp năng lượng ổn định cho cả ngày. Vào buổi trưa và tối, người bệnh nên đa dạng hóa dinh dưỡng bằng cách thay thế khoai lang bằng những loại thực phẩm khác để bổ sung thêm vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Khẩu phần ăn khoa học

Người mắc bệnh tiểu đường chỉ nên ăn khoảng ½ củ khoai lang có kích cỡ vừa phải mỗi ngày hoặc trao đổi với các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng để tham khảo khẩu phần ăn phù hợp với thể trạng.

Cách chế biến

Phương pháp chế biến ảnh hưởng trực tiếp đến chỉ số đường huyết của khoai lang. Khoai lang luộc là lựa chọn tốt nhất để giữ được các chất dinh dưỡng và có chỉ số GI thấp. Người bệnh cần tránh ăn khoai lang nướng hay chế biến với nhiều dầu mỡ, vì các phương pháp này làm tăng chỉ số, gây ảnh hưởng xấu tới việc kiểm soát đường huyết.

Người bệnh tiểu đường nên lựa chọn phương pháp luộc ăn để bảo toàn chất dinh dưỡng có sẵn trong khoai lang

Người bệnh tiểu đường nên lựa chọn phương pháp luộc ăn để bảo toàn chất dinh dưỡng có sẵn trong khoai lang

4. Điều trị đái tháo đường an toàn tại MSC Clinic

MSC Clinic cung cấp một lộ trình điều trị chuyên biệt cho mỗi bệnh nhân đái tháo đường, từ type 1 đến type 2, với sự kết hợp giữa liệu pháp y học tái tạo hiện đại cùng chế độ dinh dưỡng khoa học giúp kiểm soát đường huyết bền vững và phòng ngừa biến chứng lâu dài.

Liệu pháp y học tái tạo độc quyền Nhật Bản

GS.TS.BS. Thái Hồng Quang trực tiếp tư vấn chế độ dinh dưỡng và điều trị cho người bệnh tiểu đường

GS.TS.BS. Thái Hồng Quang trực tiếp tư vấn chế độ dinh dưỡng và điều trị cho người bệnh tiểu đường

Phục hồi – tái tạo tế bào beta ở tuyến tụy: Kích thích các tế bào beta ở tuyến tụy, vốn là những tế bào sản xuất insulin. Giúp cơ thể tự sản xuất insulin nội sinh, giảm sự phụ thuộc vào thuốc uống và tiêm insulin từ bên ngoài.
Tăng độ nhạy cảm insulin: Cải thiện khả năng đáp ứng của các tế bào đối với insulin, giúp quá trình hấp thụ glucose từ máu vào tế bào diễn ra hiệu quả hơn.
Giảm viêm mạn tính: Giúp làm dịu tình trạng viêm âm ỉ kéo dài trong cơ thể – một trong những nguyên nhân chính gây tổn thương mô và mạch máu ở người bệnh tiểu đường.
Bảo vệ cơ quan đích: Hỗ trợ bảo vệ các cơ quan quan trọng bị ảnh hưởng bởi biến chứng tiểu đường như thận, tim mạch và hệ thần kinh.

Phác đồ điều trị cá thể hóa

Mỗi người bệnh đến MSC Clinic đều được thăm khám kỹ lưỡng để đánh giá mức độ đường huyết và biến chứng đi kèm (tim mạch, thận, thần kinh…), từ đó xây dựng phác đồ cá nhân hoá phù hợp bao gồm liệu pháp hỗ trợ cải thiện khả năng tiết insulin và kiểm soát đường huyết bền vữngt, tư vấn chế độ dinh dưỡng và vận động khoa học.

Đội ngũ chuyên gia trực tiếp tư vấn, điều trị tận tâm

MSC Clinic tự hào có đội ngũ y bác sĩ dày dặn kinh nghiệm trong lĩnh vực Nội tiết – Đái tháo đường:

GS.TS.BS. Thái Hồng Quang – Chuyên gia đầu ngành Nội tiết – Đái tháo đường hơn 40 năm kinh nghiệm; Nguyên Giám đốc Bệnh viện Quân y 103; Nguyên Chủ tịch Hội Nội tiết – Đái tháo đường Việt Nam.
BS.CKII Lê Trí Hải: Bác sĩ Hồi sức Cấp cứu và Nội khoa, từng công tác tại Bệnh viện Xanh Pôn và có hơn 40 năm kinh nghiệm .

Xem chi tiết chia sẻ việc tiêm insulin sai cách dẫn đến nhiều hậu quả khôn lường của GS.TS.BS. Thái Hồng Quang tại đây

Với sự dẫn dắt tận tâm của đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, MSC Clinic cam kết mang đến phác đồ điều trị tối ưu và hiệu quả nhất cho từng người bệnh đái tháo đường.

Hy vọng những thông tin chi tiết trong bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc người tiểu đường ăn khoai lang được không. Bên cạnh phác đồ điều trị bằng thuốc thì chế độ dinh dưỡng là yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết.Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị y tế tầm soát và điều trị tiểu đường, hãy liên hệ ngay với MSC Clinic để được các chuyên gia tư vấn và đưa ra phác đồ phù hợp.

PHÒNG KHÁM MSC INTERNATIONAL CLINIC