Viêm khớp dạng thấp nên ăn gì và kiêng gì tốt cho sức khỏe

Bên cạnh điều trị y khoa, xây dựng chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát phản ứng viêm, giảm triệu chứng đau nhức và hạn chế tiến triển tổn thương khớp. Vậy viêm khớp dạng thấp nên ăn gì và kiêng ăn gì để phục hồi tốt nhất? Cùng MSC Clinic tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

1. Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh viêm khớp dạng thấp

Người bệnh viêm khớp dạng thấp cần xây dựng chế độ ăn cân đối, khoa học để hỗ trợ quá trình kiểm soát viêm và bảo vệ sức khỏe xương khớp lâu dài. Cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:

• Cân bằng dinh dưỡng: Nên đa dạng thực phẩm trong mỗi bữa ăn, kết hợp đủ nhóm tinh bột, đạm, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, tránh ăn thiên lệch một nhóm gây thiếu hoặc thừa dinh dưỡng. Uống đủ nước mỗi ngày giúp duy trì dịch khớp. Ăn đủ bữa, đúng giờ.
• Kiểm soát cân nặng: Duy trì cân nặng hợp lý giúp giảm áp lực lên các khớp, hỗ trợ cải thiện tình trạng sưng viêm và hạn chế tiến triển bệnh.
• Chọn cách chế biến phù hợp: Ưu tiên hấp, luộc, áp chảo nhẹ thay cho chiên rán nhiều dầu mỡ. Sử dụng dầu thực vật thay cho mỡ động vật để hạn chế chất béo bão hòa, đồng thời giúp giữ lại tối đa dưỡng chất trong thực phẩm.

2. Người bị viêm khớp dạng thấp nên ăn gì?

“Bệnh viêm khớp dạng thấp nên ăn gì?” là vấn đề được nhiều người bệnh quan tâm. Dựa trên nguyên tắc dinh dưỡng phía trên, dưới đây là nhóm thực phẩm tốt cho người bệnh viêm khớp dạng thấp. 

Nhóm thực phẩm giàu Omega-3

Đây là nhóm thực phẩm hàng đầu khi tìm hiểu viêm đa khớp dạng thấp nên ăn gì. Omega-3 có trong cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích… giúp ức chế sản sinh các chất gây viêm (như cytokine, prostaglandin), từ đó giảm sưng, giảm đau khớp hiệu quả.

Bệnh viêm khớp nên ăn gì? Lựa chọn đầu chắc chắn là bổ sung nhóm thực phẩm giàu Omega-3

Nhóm các loại rau xanh

Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn của người bệnh viêm đa khớp dạng thấp nên ăn gì. Đặc biệt là các loại rau xanh đậm như rau cải xoăn, rau ngót, rau bina… chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin giúp chống viêm, tăng cường sức đề kháng và bảo vệ tế bào khớp khỏi tổn thương do viêm khớp gây ra. Bên cạnh đó, trong các loại rau này còn chứa sulforaphane hỗ trợ làm chậm quá trình phá huỷ xương khớp. 

Rau xanh là nhóm thực phẩm thiết yếu trong thực đơn cho người viêm khớp dạng thấp nên ăn gì 

Nhóm trái cây họ cam quýt

Các loại trái cây như cam, bưởi, quýt chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm phản ứng viêm và làm chậm tiến triển của bệnh viêm khớp dạng thấp. Việc bổ sung thường xuyên nhóm trái cây này giúp hỗ trợ phục hồi mô tổn thương hiệu quả, cải thiện sức khỏe khớp và tăng khả năng chống viêm cho người bệnh.

Cam, quýt là nguồn bổ sung vitamin C hỗ trợ chống viêm hiệu quả

Nhóm chất béo lành mạnh

Viêm đa khớp dạng thấp nên ăn gì?  Dầu oliu là nguồn chất béo lành mạnh chứa nhiều hợp chất chống viêm tự nhiên như polyphenols và oleocanthal. Những hoạt chất này giúp ức chế phản ứng viêm, giảm sưng đau khớp và cải thiện khả năng vận động ở người bị viêm khớp dạng thấp. 

Ngoài ra, óc chó, hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh hay hạt dẻ cười cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi, giúp giảm cholesterol và hạn chế phản ứng viêm trong cơ thể. Bên cạnh đó, chúng còn cung cấp protein, vitamin E và khoáng chất chống oxy hóa, hỗ trợ phục hồi mô tổn thương và cải thiện triệu chứng viêm khớp dạng thấp hiệu quả.

Nên ưu tiên sử dụng dầu oliu nguyên chất để cải thiện triệu chứng viêm  

Nhóm ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch… là lựa chọn tốt cho người bị viêm khớp dạng thấp. Nhóm thực phẩm này giúp giảm nồng độ CRP – chỉ số cho biết phản ứng viêm đang xảy ra trong cơ thể, đồng thời cung cấp nhiều chất xơ hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giảm áp lực lên các khớp và cải thiện tình trạng viêm hiệu quả.

Nhóm các gia vị

• Gừng: Chứa các hợp chất gingerol có tác dụng ức chế phản ứng viêm, giảm đau và cải thiện độ linh hoạt khớp. Người bệnh có thể thêm gừng tươi vào món ăn, pha trà gừng hoặc dùng trong chế biến hàng ngày để hỗ trợ giảm triệu chứng.
• Nghệ: Hoạt chất Curcumin trong nghệ được chứng minh có khả năng chống oxy hóa mạnh, kháng viêm hiệu quả và giúp làm chậm tiến triển tổn thương khớp. Nghệ có thể được sử dụng trong nấu ăn hoặc pha cùng mật ong, sữa ấm.
• Tỏi: Giàu allicin – hoạt chất giúp giảm viêm, hỗ trợ điều hòa miễn dịch và giảm đau khớp. Việc sử dụng tỏi thường xuyên trong chế độ ăn giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện tình trạng viêm mạn tính ở khớp.

Người bệnh có thể chế biến gừng theo nhiều cách như pha trà hay thêm vào món ăn hàng ngày 

3. Bệnh viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì?

Thực phẩm chứa chất béo không lành mạnh

Người bị viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì? Chắc chắn là tránh các loại chất béo bão hoà và chất béo chuyển hóa, vì đây là những tác nhân làm tăng phản ứng viêm và thúc đẩy tổn thương khớp. Những chất béo này thường có nhiều trong mỡ động vật, thịt chế biến sẵn (xúc xích, lạp xưởng, dăm bông), bơ, đồ chiên rán và thức ăn nhanh. Việc tiêu thụ thường xuyên có thể làm tăng nồng độ cholesterol xấu (LDL), gây rối loạn chuyển hóa và làm trầm trọng hơn tình trạng viêm khớp.

Đạm động vật

Các món ăn từ đạm động vật như hải sản, thịt đỏ, gia cầm… chứa hàm lượng purin cao, làm. tăng nguy cơ viêm và sưng khớp khiếp các cơn đau trở nên trầm trọng hơn. 

Thực phẩm nhiều đường, nhiều muối

Để kiểm soát triệu chứng viêm khớp dạng thấp tốt, người bệnh nên tránh các thực phẩm chứa nhiều đường như bánh kẹo, đồ ngọt, nước có ga và các món chế biến sẵn, nhiều muối như dưa muối, cà muối, kimchi. Việc tiêu thụ quá nhiều đường hoặc quá nhiều muối khiến cơ thể mất nước, làm tăng phản ứng viêm, giảm mật độ xương và gây mất cân bằng canxi – yếu tố quan trọng trong duy trì cấu trúc khớp.

Bệnh viêm đa khớp dạng thấp kiêng ăn gì? Chắc chắn là các thực phẩm chứa nhiều đường  

Nội tạng động vật

Nội tạng động vật như gan, tim, lòng, óc… chứa hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol rất cao. Việc tiêu thụ thường xuyên những thực phẩm này có thể làm tăng cholesterol trong máu, gây rối loạn chuyển hóa, thúc đẩy tình trạng viêm trong cơ thể và  khiến khớp sưng đau nặng hơn. Thậm chí có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch. 

Đồ uống có cồn

Bệnh viêm đa khớp dạng thấp nên kiêng ăn gì? Người bệnh cần hạn chế các loại đồ uống chứa cồn và chất kích thích như rượu, bia, cà phê vì chúng kích thích các phản ứng viêm trong cơ thể. Bên cạnh đó, uống rượu bia thường xuyên còn làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị, tăng nguy cơ tổn thương gan và ảnh hưởng xấu đến quá trình phục hồi khớp. 

Rượu bia luôn là thức uống gây hại cho sức khỏe xương khớp, đặc biệt là viêm khớp dạng thấp 

Thực phẩm chứa nhiều gluten

Gluten có trong lúa mì, lúa mạch, yến mạch, mì ống, bánh mì, bánh quy… làm tăng phản ứng viêm chủ yếu do cơ thể phản ứng thái quá với các protein trong gluten, đặc biệt ở người nhạy cảm hoặc mắc bệnh celiac. Phản ứng này kích hoạt hệ miễn dịch tấn công vào các mô, gây viêm mạn tính và khiến triệu chứng đau, sưng khớp trở nên trầm trọng hơn.

4. Gợi ý thực đơn hàng ngày cho người bệnh viêm khớp dạng thấp

Dưới đây là thực đơn tham khảo giúp người bệnh kiểm soát viêm hiệu quả, đồng thời duy trì cân nặng và năng lượng ổn định:

• Bữa sáng: Cháo yến mạch nấu với hạt chia, sữa hạt + 1 ly nước cam tươi
• Bữa trưa: Ức gà áp chảo, salad rau củ trộn dầu ô liu + sữa chua không đường
• Bữa tối: Cá hồi hấp gừng, cơm gạo lứt, rau cải luộc, 1 bát canh bí xanh
• Bữa phụ: Hạt óc chó, hạnh nhân hoặc sinh tố bơ ít đường

5. Điều trị viêm khớp dạng thấp toàn diện tại MSC Clinic

Tại MSC International Clinic, việc điều trị viêm khớp dạng thấp được triển khai theo mô hình kết hợp: chẩn đoán chuyên sâu, liệu pháp y học tái tạo hiện đại, phục hồi chức năng theo từng giai đoạn và tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp. Với mục tiêu không chỉ làm giảm triệu chứng, mà còn tiến tới khôi phục khả năng vận động tối đa và phòng ngừa nguy cơ tái phát.

Đội ngũ bác sĩ đầu ngành 

Khi đến với MSC Clinic, người bệnh sẽ được đội ngũ bác sĩ cơ xương khớp giàu kinh nghiệm trực tiếp thăm khám kỹ lưỡng: 

• BSCKII Trần Trọng Thắng – Giám đốc chuyên môn MSC Clinic, nguyên Phó giám đốc Bệnh viện Phục hồi chức năng Hà Nội.
• PGS.TS.BS Mai Hồng – Nguyên Trưởng khoa Cơ xương khớp, Bệnh viện Bạch Mai; Phó Chủ tịch Hội Loãng xương Hà Nội
• ThS.BS Nguyễn Trần Trung – Phó Trưởng khoa Cơ xương khớp Bệnh viện E, được đào tạo chuyên sâu về điều trị thoái hóa khớp bằng công nghệ cao.
• BSCKI Nguyễn Đức Hiếu – Từng công tác tại Bệnh viện Đại học Y, Bệnh viện Thanh Oai, Bệnh viện Thu Cúc, nổi bật trong điều trị nội cơ xương khớp.

BSCKII Trần Trọng Thắng thăm khám lâm sàng cho người bệnh trước khi đưa ra phác đồ điều trị chính xác 

Ngoài ra, phòng khám còn có đội ngũ cố vấn chuyên môn là các Giáo sư, Phó Giáo sư, trưởng, phó khoa tại các bệnh viện tuyến trung ương, đảm bảo mỗi phác đồ điều trị đều được cập nhật các tiến bộ mới nhất từ y học tái tạo.

Phác đồ điều trị cá nhân hoá ứng dụng y học tái tạo

Mỗi người bệnh được thăm khám kỹ lưỡng để xác định mức độ viêm, khả năng vận động khớp và các yếu tố liên quan. Từ đó, bác sĩ sẽ xây dựng phác đồ điều trị viêm khớp dạng thấp, bao gồm điều trị bằng thuốc (trong trường hợp nhẹ), tư vấn chế độ dinh dưỡng kết hợp vận động khoa học, đồng thời ứng dụng y học tái tạo để hỗ trợ cải thiện triệu chứng viêm, đau, tái tạo mô sụn khớp và phòng ngừa tái phát. 

Quá trình tiêm PRP tại MSC Clinic được thực hiện trong phòng vô trùng theo tiêu chuẩn phòng mổ

Tuỳ vào mức độ tổn thương, biến chứng đi kèm và tình trạng sức khỏe tổng quát, bác sĩ sẽ chỉ định điều trị bằng một hoặc nhiều phương pháp y học tái tạo sau: 

• Huyết tương giàu tiểu cầu (PRP): Được tách chiết từ chính máu của người bệnh, giàu tiểu cầu giúp giảm các triệu chứng viêm, đau, tái tạo mô sụn khớp, khôi phục cấu trúc và chức năng khớp một cách an toàn.
• Huyết tương tăng trưởng nội sinh: Kế thừa hiệu quả tái tạo từ PRP, đồng thời duy trì tác dụng kháng viêm lâu dài, ngay cả ở bệnh nhân lớn tuổi. 
• Liệu pháp M-MSC Therapy: Độc quyền tại MSC Clinic, có tác dụng giảm đau, giảm viêm, phục hồi các tổn thương mạn tính và cải thiện độ linh hoạt của khớp.

Sau tiêm, người bệnh sẽ tiếp nhận lộ trình phục hồi chức năng chuyên sâu dưới sự hướng dẫn trực tiếp của các chuyên gia và kỹ thuật viên vật lý trị liệu vững tay nghề, giúp lấy lại khả năng vận động bền vững. 

Đến đây, chắc hẳn bạn đã nắm rõ những thông tin bổ ích về bệnh viêm khớp dạng thấp nên ăn gì. Bẳng cách kết hợp một chế độ ăn uống khoa học cùng lối sống lành mạnh, bạn có thể kiểm soát hiệu quả các triệu chứng, giảm tình trạng viêm và cải thiện đáng kể tầm vận động khớp. Vì vậy, nếu bạn đang cần được tư vấn chi tiết về điều trị viêm khớp dạng thấp, hãy liên hệ đến MSC Clinic để được bác sĩ chuyên khoa thăm khám, xây dựng chế độ dinh dưỡng và thiết kế phác đồ cá nhân hóa hiệu quả.

 

PHÒNG KHÁM MSC INTERNATIONAL CLINIC

Hotline: 0975 576 376

Địa chỉ:

• MSC Hà Nội: TT20-21-22, 204 Nguyễn Tuân, Phường Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội.
• MSC Quảng Ninh: A12-01 KĐT Monbay, Phường Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh.

Fanpage:

• MSC Hà Nội: https://www.facebook.com/mscclinicvn
• MSC Quảng Ninh: https://www.facebook.com/MSCClinicQN

source https://mscclinic.vn/viem-khop-dang-thap-nen-an-gi/