Thoái hóa khớp vai nên ăn gì? Thực đơn và lưu ý dinh dưỡng cho người bệnh

Thoái hóa khớp vai không chỉ gây đau, hạn chế vận động mà còn ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống hàng ngày. Bên cạnh điều trị y tế và tập luyện, dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm, bảo vệ sụn khớp và hỗ trợ phục hồi chức năng vai. Vậy thoái hóa khớp vai nên ăn gì tốt? Hãy cùng MSC Clinic khám phá trong bài viết dưới đây!

1. Vai trò của dinh dưỡng đối với người bị thoái hóa khớp vai

Thoái hóa khớp vai là bệnh lý mạn tính, chưa có phương án điều trị dứt điểm, tuy nhiên người bệnh vẫn có thể thuyên giảm triệu chứng và phục hồi vận động nếu được can thiệp y tế và kết hợp chế độ dinh dưỡng khoa học.

Thoái hoá khớp vai nên ăn gì? Tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây

Một chế độ ăn uống đúng cách sẽ giúp: 

• Giảm viêm: Nhiều loại thực phẩm có khả năng chống viêm tự nhiên, giúp giảm sưng và đau khớp vai. 
• Cung cấp dưỡng chất tái tạo sụn khớp: Các dưỡng chất như vitamin C, collagen, protein đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo sụn và làm chậm quá trình thoái hoá. 
• Kiểm soát cân nặng hiệu quả: Thừa cân là yếu tố nguy cơ lớn gây áp lực lên khớp vai. Việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp duy trì cân nặng hợp lý, từ đó giảm gánh nặng lên vai, hạn chế tình trạng thoái hoá tiến triển.

2. Người bị thoái hoá khớp vai nên ăn gì?

2.1. Thực phẩm giàu axit béo omega-3

Omega-3 là loại axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp, có tác dụng quan trọng trong việc chống viêm tự nhiên và hạn chế phá huỷ sụn khớp. Bổ sung nhóm thực phẩm này thường xuyên sẽ làm dịu nhanh các cơn đau nhức vai và tăng cường chức năng vận động. 

Nguồn thực phẩm giàu omega-3 bao gồm:

• Cá béo: Cá thu, cá hồi, cá trích, cá mòi.
• Các loại hạt: Óc chó, hạt chia, hạnh lanh.
• Dầu thực vật: Có thể sử dụng dầu hoa cải, dầu đậu nành.

Các loại hạt như óc chó, hạt chia có đặc tính chống viêm tự nhiên 

2.2. Thực phẩm giàu chất chống oxy hoá

Bị thoái hoá khớp vai nên ăn gì? Chắc chắn là các thực phẩm giàu chất chống oxy hoá. Bổ sung đầy đủ nhóm thực phẩm này giúp trung hòa các gốc tự do gây hại, bảo vệ tế bào sụn khớp khỏi tổn thương và tăng cường khả năng tự phục hồi của cơ thể. 

Nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hoá bao gồm: 

• Rau xanh đậm: Cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh, cần tây chứa hàm lượng vitamin K cao, giúp chống viêm và ngăn ngừa loãng xương. 
• Trái cây mọng: Việt quất, mâm xôi, dâu tây… cung cấp Anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chống lại tổn thương tế bào do gốc tự do.
• Quả họ cam quýt: Cam, chanh, bưởi… cung cấp vitamin C dồi dào, giúp cải thiện sụn khớp, tăng khả năng tổng hợp collagen và ngăn ngừa nguy cơ tổn thương khớp.

Rau xanh đậm là một trong những lựa chọn hàng đầu 

2.3. Thực phẩm giàu canxi và vitamin D

Canxi là thành phần thiết yếu giúp duy trì cấu trúc xương vai vững chắc, hạn chế đau nhức và giảm nguy cơ loãng xương – yếu tố có thể khiến thoái hoá khớp vai tiến triển nặng hơn. Tuy nhiên, để cơ thể hấp thu canxi tối ưu, vitamin D là dưỡng chất không thể thiếu.

• Nguồn canxi: Sữa và chế phẩm từ sữa, đậu phụ, cá mòi, rau xanh đậm như cải bó xôi và cải xoăn.
• Nguồn vitamin D: Cá béo (cá hồi, cá trích), lòng đỏ trứng, ngũ cốc tăng cường. Bên cạnh đó, kết hợp tắm nắng buổi sáng 15-20 phút mỗi ngày giúp cơ thể tổng hợp vitamin D tự nhiên.

Cá mòi có hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị thơm ngon, người bệnh có thể ăn cả xương

2.4. Thực phẩm giàu protein và collagen

Protein và collagen là thành phần nền tảng giúp tái tạo sụn khớp, củng cố dây chằng – gân và duy trì độ bền vững của khớp vai. Bổ sung đầy đủ hai dưỡng chất này giúp cải thiện khả năng vận động, giảm đau và hỗ trợ làm chậm tiến trình thoái hoá.

Nguồn thực phẩm nên ưu tiên:

• Thịt nạc: Thịt gà, thịt lợn; 1 lượng vừa phải thịt bò.
• Cá, trứng và các loại đậu: Đặc biệt là đậu nành, đậu lăng, đậu đen – nguồn protein thực vật chất lượng cao, dễ hấp thu.
• Nước hầm xương: Cung cấp collagen tự nhiên, hỗ trợ nuôi dưỡng sụn khớp hiệu quả.

Nước hầm xương là một nguồn cung cấp collagen tốt cho sức khỏe khớp vai

2.5. Thực phẩm có đặc tính chống viêm

Thoái hoá khớp vai nên ăn gì? Không thể bỏ qua nhóm thực phẩm chống viêm giúp giảm đau và hỗ trợ làm chậm tiến trình thoái hoá sau đây:

• Nghệ: Chứa curcumin – hoạt chất có khả năng ức chế mạnh các chất gây viêm.
• Gừng: Giàu gingerols, giúp giảm đau và cải thiện độ linh hoạt của khớp.
• Tỏi: Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi hỗ trợ chống viêm và bảo vệ mô khớp.
• Dầu oliu nguyên chất: Cung cấp oleocanthal – chất có cơ chế chống viêm.

Bổ sung nghệ vào món ăn hàng ngày giúp ức chế các hoạt chất gây viêm

Bên cạnh thực phẩm, nhiều người cũng băn khoăn thoái hoá khớp vai uống gì cho tốt. Người bệnh nên ưu tiên:

• Uống đủ nước mỗi ngày để duy trì độ nhờn của dịch khớp
• Bổ sung thêm các thức uống có tác dụng chống viêm tự nhiên như trà xanh, trà gừng hoặc nghệ ấm. 
• Sữa ít béo hoặc sữa thực vật tăng cường canxi – vitamin D giúp hỗ trợ xương khớp chắc khỏe. 
• Nước ép trái cây tươi ít đường là lựa chọn tốt để bổ sung vitamin và chất chống oxy hóa.

3. Thoái hoá khớp vai nên kiêng gì tốt cho sức khỏe?

Bên cạnh việc quan tâm bị thoái hoá khớp vai nên ăn gì, người bệnh cũng cần kiêng các loại thực phẩm có nguy cơ làm trầm trọng thêm tình trạng viêm, đau nhức và cản trở quá trình phục hồi: 

• Đồ chiên rán, thức ăn nhanh: Chứa nhiều chất béo chuyển hóa, làm tăng nồng độ cholesterol xấu, thúc đẩy quá trình thoái hóa nhanh hơn và làm chậm phục hồi khớp vai.
• Thực phẩm chứa nhiều đường tinh luyện: Bánh kẹo, nước ngọt… làm tăng các chất gây viêm như cytokines trong cơ thể và dẫn đến thừa cân – yếu tố làm nặng thêm tổn thương mô, gân liên kết quanh vai và thúc đẩy mòn sụn khớp vai.
• Thịt đỏ, nội tạng động vật: Tiêu thụ nhiều có thể làm ảnh hưởng đến khả năng tái tạo của sụn khớp, từ đó thúc đẩy quá trình thoái hoá diễn ra nhanh hơn. 
• Rượu bia, chất kích thích: Lạm dụng rượu bia có thể gây mất cân nước, kích thích phản ứng viêm và giảm khả năng hấp thụ canxi.
• Thực phẩm chế biến sẵn, nhiều muối, phụ gia: Chứa hàm lượng natri cao, thúc đẩy nhanh quá trình lão hoá, từ đó khiến tình trạng thoái hoá khớp vai trở nên nghiêm trọng hơn. 

Thoái hoá khớp vai nên kiêng gì? Chắc chắn là đồ chiên rán, thức ăn nhanh

4. Gợi ý thực đơn phù hợp cho người bệnh thoái hoá khớp vai

Dưới đây là gợi ý thực đơn 1 ngày cho người bệnh thoái hóa khớp vai. Bạn có thể thay đổi các món ăn dựa trên dựa trên sở thích, đảm bảo đầy đủ các nhóm dưỡng chất nêu trên.

• Bữa sáng: Cháo yến mạch nấu sữa hạnh nhân, rắc hạt chia, thêm quả việt quất.
• Bữa trưa: Cá hồi nướng, cơm gạo lứt, rau luộc hoặc salad cải xanh.
• Bữa tối: Gà hấp gừng nghệ, súp rau củ và nước hầm xương.
• Ăn vặt: Hạt điều, hạnh nhân, trái cây tươi như cam, táo, kiwi.

Cháo yến mạch nấu sữa hạnh nhân là món ăn lý tưởng cho bữa sáng của người thoái hoá khớp vai

5. Lưu ý khi chế biến thực phẩm cho người thoái hoá khớp vai

• Ưu tiên phương pháp chế biến lành mạnh: Chuyển sang hấp, luộc, nướng hoặc áp chảo giúp giữ trọn dưỡng chất và hạn chế chất béo xấu từ món chiên rán.
• Tăng cường gia vị kháng viêm tự nhiên: Bổ sung nghệ, gừng, tỏi, tiêu đen hỗ trợ giảm viêm và cải thiện quá trình phục hồi của mô khớp.
• Đa dạng hóa thực đơn: Kết hợp nhiều loại rau củ quả với các nhóm màu khác nhau (xanh, đỏ, tím, vàng) để bổ sung đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
• Kiểm soát khẩu phần ăn: Ăn vừa đủ để duy trì cân nặng hợp lý, tránh gia tăng tổn thương khớp vai.

6. Khám và điều trị thoái hóa khớp vai tại MSC Clinic

Dinh dưỡng chỉ là một phần trong quá trình chăm sóc khớp vai. Để kiểm soát triệu chứng – phục hồi vận động – ngăn tiến triển thoái hóa hiệu quả, người bệnh cần một phác đồ điều trị chuyên sâu và bài bản. MSC Clinic là địa chỉ y tế uy tín đem đến giải pháp điều trị toàn diện cho người bị thoái hoá khớp vai với: 

Thủ thuật tiêm nội khớp được thực hiện trong phòng tiêm vô khuẩn theo tiêu chuẩn phòng mổ tại MSC Clinic

• Chẩn đoán chính xác: Sử dụng các thiết bị hiện đại (máy siêu âm, máy chụp X-quang) để xác định chính xác mức độ thoái hoá, đánh giá tình trạng gân chóp xoay, bao khớp, sụn viền và loại trừ các nguyên nhân gây đau vai khác (viêm gân, rách sụn, viêm bao hoạt dịch).
• Phác đồ điều trị bảo tồn: Kết hợp các liệu pháp y học tái tạo như tiêm huyết tương giàu tiểu cầu PRP, huyết tương tăng trưởng nội sinh, M-MSC Therapy giúp giảm đau, viêm, kích thích tái tạo mô tổn thương và phục hồi vận động hiệu quả. 
• Vật lý trị liệu bài bản: Các bài tập tăng cường sức mạnh nhóm cơ chóp xoay, cơ quanh bả vai và giãn cơ được thiết kế chuyên biệt bởi chuyên gia phục hồi chức năng giàu kinh nghiệm. Song song là các kỹ thuật hỗ trợ như sóng xung kích, xung điện hiện đại giúp phục hồi biên độ vận động khớp vai bền vững.
• Tư vấn dinh dưỡng khoa học: Bác sĩ sẽ tư vấn chế độ dinh dưỡng cá nhân hoá dựa trên tình trạng bệnh lý, cơ địa và thói quen sinh hoạt của người bệnh giúp tối ưu hoá quá trình phục hồi. 

BSCKII Trần Trọng Thắng tư vấn phác đồ điều trị khớp vai cho NSƯT Phú Thăng 

Hy vọng những gợi ý trong bài viết “Thoái hoá khớp vai nên ăn gì” trên đây sẽ giúp bạn xây dựng được chế độ dinh dưỡng phù hợp và chủ động hơn trong quá trình chăm sóc sức khỏe khớp vai. Nếu bạn đang có các triệu chứng thoái hoá khớp vai, hãy liên hệ MSC Clinic để được chuyên gia thăm khám, đưa ra phác đồ điều trị và tư vấn dinh dưỡng khoa học.

 

PHÒNG KHÁM MSC INTERNATIONAL CLINIC

Hotline: 0975 576 376

Địa chỉ:

• MSC Hà Nội: TT20-21-22, 204 Nguyễn Tuân, Phường Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội.
• MSC Quảng Ninh: A12-01 KĐT Monbay, Phường Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh.

Fanpage:

• MSC Hà Nội: MSC International Clinic Vietnam | Hanoi
• MSC Quảng Ninh: Phòng khám MSC Quảng Ninh | Ha Long

source https://mscclinic.vn/thoai-hoa-khop-vai-nen-an-gi/