Viêm cân gan chân nên ăn gì để giảm đau và phục hồi nhanh?

Viêm cân gan chân là nguyên nhân phổ biến gây đau gót chân, đặc biệt vào buổi sáng. Ngoài điều trị y khoa, dinh dưỡng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm và thúc đẩy phục hồi. Nếu bạn đang thắc mắc “Viêm cân gan chân nên ăn gì?”, bài viết này của MSC Clinic sẽ giúp bạn khám phá thực đơn khoa học để sớm trở lại với những bước đi nhẹ nhàng.

1. Vai trò quan trọng của dinh dưỡng trong việc kiểm soát viêm cân gan chân

Cân gan chân là một dải mô dày chạy dọc từ gót chân đến các ngón chân. Khi dải mô này bị viêm, sưng tấy, nó gây ra cảm giác đau đớn dữ dội. Dinh dưỡng hợp lý có thể hỗ trợ điều trị viêm cân gan chân bằng cách:

• Giảm viêm hệ thống: Nhiều thực phẩm có khả năng kháng viêm tự nhiên, giúp làm dịu phản ứng viêm đang diễn ra trong cơ thể, từ đó giảm sưng và đau tại cân gan chân.
• Tăng cường phục hồi mô liên kết: Các dưỡng chất như protein, vitamin C và collagen đóng vai trò thiết yếu trong việc xây dựng và tái tạo các sợi mô bị tổn thương.
• Duy trì cân nặng lý tưởng: Thừa cân là một yếu tố nguy cơ lớn gây áp lực lên cân gan chân. Một chế độ ăn uống lành mạnh giúp kiểm soát cân nặng, nhờ đó giảm tải trọng cho bàn chân.

Chế độ ăn uống phù hợp giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng để hạn chế áp lực lên cân gan chân

2. Viêm cân gan chân nên ăn gì? Gợi ý nhóm thực phẩm vàng

2.1. Thực phẩm giàu axit béo Omega-3

Omega-3 là được coi là vũ khí chống viêm mạnh mẽ nhất từ tự nhiên. Axit Eicosapentaenoic (EPA) và Docosahexaenoic (DHA) trong Omega-3 giúp ức chế các enzyme gây viêm, làm giảm đáng kể cơn đau và sưng tấy. Bạn có thể bổ sung từ các nguồn sau:

• Nguồn động vật: Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích. 
• Nguồn thực vật: Hạt chia, hạt lanh, quả óc chó, dầu hạt cải.

Viêm cân gan chân nên ăn gì? – Không thể thiếu nhóm thực phẩm giàu Omega-3

2.2. Rau củ quả giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và tăng cường khả năng tự phục hồi của cơ thể. Các loại rau củ quả mà người viêm cân gan chân nên ăn bao gồm:

• Rau lá xanh đậm: Cải bó xôi (rau chân vịt), cải xoăn (kale), bông cải xanh: Giàu Vitamin C và các chất phytochemical giúp giảm căng thẳng oxy hóa và chống viêm.
• Trái cây mọng: Việt quất, dâu tây, mâm xôi, cherry… chứa Anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
• Quả họ cam quýt: Cam, chanh, bưởi… cung cấp Vitamin C dồi dào, cần thiết cho quá trình tổng hợp Collagen – thành phần quan trọng trong việc phục hồi mô gân.

Nhóm rau củ xanh lá đậm giàu chất chống oxy hóa giúp chống viêm

2.3. Thực phẩm giàu protein và collagen

Protein là nền tảng để xây dựng và sửa chữa mô, đặc biệt quan trọng đối với gân bị tổn thương. Nếu bạn đang băn khoăn viêm cân gan chân nên ăn gì thì không thể bỏ qua các thực phẩm sau:

• Protein nạc: Thịt gà/thịt bò nạc, đậu phụ, trứng, các loại đậu… cung cấp các axit amin thiết yếu để tái tạo sợi gân bị rách hoặc tổn thương.
• Thực phẩm tăng sinh Collagen: Nước hầm xương (chứa collagen tự nhiên), các loại rau củ màu đỏ (ớt chuông, cà chua) giúp tăng cường sản xuất collagen.

Bổ sung thực phẩm giàu protein cung cấp dưỡng chất thiết yếu để tái tạo sợi gân

2.4. Ngũ cốc nguyên hạt và gia vị chống viêm

• Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch, bánh mì nguyên cám… giàu chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm các chỉ số viêm.
• Gia vị: Nghệ (chứa Curcumin) và gừng là hai loại gia vị có khả năng chống viêm đã được khoa học chứng minh. Thêm nghệ và gừng vào các bữa ăn hàng ngày là một cách đơn giản để tăng cường hiệu quả điều trị.

Nghệ và gừng là hai gia vị có tính chống viêm hiệu quả

3. Viêm cân gan chân nên kiêng gì?

Để quá trình phục hồi diễn ra nhanh chóng, bạn cần loại bỏ hoặc hạn chế tối đa các thực phẩm gây kích hoạt và nuôi dưỡng phản ứng viêm, bao gồm:

• Đường tinh luyện & Carbohydrate tinh chế (bánh ngọt, nước ngọt, kẹo, bánh mì trắng, mì ống): Kích thích cơ thể sản xuất các phân tử gây viêm (cytokine).
• Chất béo chuyển hóa (thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán, bánh quy công nghiệp): Tăng nồng độ cholesterol xấu (LDL) và thúc đẩy viêm mạn tính.
• Thịt đỏ đã qua chế biến (xúc xích, thịt nguội, thịt xông khói): Thường chứa nhiều chất béo bão hòa và các hợp chất thúc đẩy viêm.
• Rượu bia & thức uống có cồn: Gây mất nước, làm chậm quá trình chữa lành và tăng cường phản ứng viêm.
• Một số loại dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu ngô): Chứa tỷ lệ Omega-6 cao, có thể gây mất cân bằng với Omega-3, thúc đẩy viêm nếu tiêu thụ quá nhiều. Nên ưu tiên dầu ô liu, dầu bơ.

Nhóm thực phẩm giàu đường tinh luyện và chất béo chuyển hóa thúc đẩy phản ứng viêm có hại cho người viêm cân gan chân

4. Gợi ý thực đơn mẫu trong 1 ngày cho người bị viêm cân gan chân

Bạn có thể dựa vào thực đơn gợi ý dưới đây để thay đổi các món ăn dựa trên sở thích cá nhân, đảm bảo đầy đủ các nhóm chất và ưu tiên các thực phẩm có lợi đã nêu trên.

Bữa ăn	Gợi ý món ăn
Bữa sáng	1 tô yến mạch nấu với sữa hạt (hạnh nhân/óc chó) + 1 thìa hạt chia + 1 nắm quả mọng (dâu tây/việt quất)
Bữa phụ	1 quả chuối (giàu Magie) hoặc 1 cốc trà gừng ấm
Bữa trưa	1 suất salad cá hồi nướng (giàu Omega-3) với rau xanh đậm (cải bó xôi) và sốt dầu ô liu/chanh + 1 bát cơm gạo lứt nhỏ
Bữa phụ	Một nắm nhỏ quả óc chó/hạnh nhân + 1 miếng hoa quả (cam/quýt)
Bữa tối	Thịt gà nạc (protein) hầm rau củ (cà rốt, bí đỏ) rắc thêm bột nghệ (curcumin) hoặc canh sườn non hầm đu đủ (cung cấp collagen)
Uống	Đảm bảo uống đủ 1,5 – 2 lít nước lọc mỗi ngày

5. Lưu ý khi xây dựng thực đơn cho người bị viêm cân gan chân

Để tối đa hóa lợi ích của thực phẩm, bạn cần lưu ý đến cách chế biến:

• Ưu tiên phương pháp chế biến lành mạnh: Chuyển sang hấp, luộc, nướng, áp chảo nhẹ. Hạn chế tối đa chiên, rán ngập dầu để tránh sinh ra chất béo chuyển hóa và duy trì giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
• Tăng cường gia vị kháng viêm: Bổ sung nghệ tươi/bột nghệ, gừng, tỏi, tiêu đen trong các món ăn hàng ngày.
• Đảm bảo sự đa dạng: Đừng chỉ ăn một loại thực phẩm. Hãy đa dạng hóa rau củ quả theo màu sắc (xanh, đỏ, tím, vàng) để cung cấp đủ các loại vitamin và khoáng chất khác nhau.
• Kiểm soát khẩu phần: Ăn vừa đủ để duy trì cân nặng khỏe mạnh, tránh gây thêm áp lực lên bàn chân.

6. Dứt điểm viêm cân gan chân: Khám và điều trị chuyên sâu tại MSC

Chế độ dinh dưỡng là một phần không thể thiếu, nhưng nó không thể thay thế được phác đồ điều trị chuyên khoa. Nếu cơn đau gót chân của bạn kéo dài và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh hoạt, việc thăm khám chuyên sâu là điều bắt buộc.

Tại MSC Clinic, chúng tôi cung cấp giải pháp toàn diện và dứt điểm cho tình trạng viêm cân gan chân với đội ngũ bác sĩ chuyên gia giàu kinh nghiệm. Đứng đầu là BSCKII Trần Trọng Thắng – Giám đốc chuyên môn MSC Clinic, nguyên Phó giám đốc Bệnh viện Phục hồi chức năng Hà Nội; có thế mạnh về điều trị bệnh lý cơ xương khớp, chấn thương chỉnh hình và phục hồi chức năng. 

Bác sĩ Trần Trọng Thắng thăm khám cho vận động viên Hùng Hải

MSC Clinic cung cấp giải pháp toàn diện cho bệnh nhân viêm cân gan chân với:

• Chẩn đoán chính xác: Sử dụng các thiết bị hiện đại (siêu âm, X-quang) để xác định chính xác mức độ tổn thương và loại trừ các nguyên nhân khác như gai xương.
• Phác đồ điều trị không xâm lấn: Kết hợp y học tái tạo (tiêm huyết tương giàu tiểu cầu PRP, huyết tương tăng trưởng nội sinh, M-MSC Therapy) với công nghệ tiên tiến khác như sóng xung kích giúp kích thích tái tạo mô và giảm đau hiệu quả.
• Vật lý trị liệu chuyên biệt: Các bài tập giãn cơ và tăng cường sức mạnh được thiết kế riêng bởi chuyên gia phục hồi chức năng.
• Tư vấn dinh dưỡng y học: Bác sĩ sẽ xây dựng chế độ dinh dưỡng cá nhân hóa dựa trên tình trạng bệnh lý, cơ địa và thói quen sinh hoạt của bạn, giúp tối ưu hóa quá trình phục hồi.

Bệnh nhân được tập vật lý trị liệu dưới sự hướng dẫn của kỹ thuật viên kinh nghiệm

Một chế độ ăn phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ giảm đau và phục hồi khi bị viêm cân gan chân. Khi hiểu rõ viêm cân gan chân nên ăn gì, bạn có thể lựa chọn thực phẩm chống viêm, tăng cường sức khỏe mô mềm và rút ngắn thời gian hồi phục. Kết hợp dinh dưỡng đúng cách với nghỉ ngơi và luyện tập phù hợp sẽ giúp cải thiện triệu chứng hiệu quả và phòng ngừa tái phát trong tương lai. Để điều trị toàn diện tình trạng viêm cân gan chân, bạn hãy đến MSC Clinic.

PHÒNG KHÁM MSC INTERNATIONAL CLINIC

Hotline: 0975 576 376

Địa chỉ:

• MSC Hà Nội: TT20-21-22, 204 Nguyễn Tuân, Phường Thanh Xuân, Thành phố Hà Nội.
• MSC Quảng Ninh: A12-01 KĐT Monbay, Phường Hạ Long, Tỉnh Quảng Ninh.

Fanpage:

• MSC Hà Nội: MSC International Clinic Vietnam | Hanoi
• MSC Quảng Ninh: Phòng khám MSC Quảng Ninh | Ha Long

source https://mscclinic.vn/viem-can-gan-chan-nen-an-gi/